近日，2025“长江沿线非遗美食技艺传承与乡村旅游发展”、“江苏香包-剪纸-刺绣传统技艺类非遗文创产品设计和品牌营销”研修班结业典礼暨成果展在南京旅游职业学院飞燕广场举行。江苏省文化和旅游厅、江苏省戏剧学校、南京旅游职业学院相关领导、专家学者、参加本次研修班的全体学员以及学院的部分师生代表齐聚一堂，共同见证这场非遗创新成果的集中亮相。
本次研修班由江苏省文化和旅游厅指导，南京旅游职业学院主办，科研开发处、烹饪与营养学院、人文艺术学院承办，以保护传承弘扬长江沿线中国非遗美食和传统技艺等非物质文化遗产为主题，通过跨学科交流与实践，推动传统制技艺与现代产业相结合，助力乡村振兴以及传统文化传播。
其中，传统技艺类非遗研修班课程涵盖大运河江苏段传统工艺创新生活美学表达路径、非遗保护理论与实践、文旅空间与非遗文创产品系统设计、产品思维与非遗创意设计方法、剪纸、刺绣香包的首饰产品跨界开发等前沿议题，特邀国家非遗传承与保护方面的专家、知名学者、产业教授、工艺美术大师授课。
研修成果展以三大系列作品惊艳呈现:“古韵新裁”以剪纸镂空技艺重构运河古桥帆影，虚实相生间展现千年文脉的流动；“丝缕绣彩”融合乱针绣与香包立体工艺，通过触觉与嗅觉传递漕运场景的细腻意境；“经纬共生”打破工艺边界，打造运河行旅沉浸式装置，让历史与当代在互动中对话。这些作品既保留传统技艺精髓，又注入现代设计语言，彰显非遗的时代生命力。“我们现在的套色剪纸有别于传统剪纸，套色剪纸用四层逐渐变深的颜色拓在一起，做出一种立体的油画感。”丰县剪纸代表传承人任海成介绍道。
结业典礼上，朱凌玲处长和吕新河院长为非遗美食班的学员颁发证书。在学员代表发言环节，来自泰州海棠春的第四代传承人袁海峻与文创班学员席建勋分享了学习心得。袁海峻表示，“通过这次学习收获了很多，了解了同一种食材的不同制作方法，本次出品的四季烧卖将泰州早茶的精致和长江流域文化的深厚底蕴相融合，寓意着四季轮回中不变的文化传承与味觉记忆。”
此次研修班的成功举办，不仅为非遗传承人提供了技能提升与思维拓展的宝贵机会，更探索出一条“非遗+文旅+文创”的创新路径。未来，南京旅游职业学院将继续发挥专业优势，推动传统文化资源创造性转化，助力非遗在新时代焕发蓬勃生机。
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